作者:小泊
说到苹果,在水果之中实在“苹苹”无奇。有人说,它是水果里的基础款,普通普遍且无聊。
无论一年四季、天南海北、贫富贵贱,人人都能啃上一口香味不太浓烈但皮薄肉厚,能充饥解渴的苹果,但有得选时,似乎并不总是能想起来吃它。
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可作为百果之王,一旦变换形态从水果到零食,苹果就能充分发挥营养丰富又健康轻负担的天然优势,跟上现代饮食要求的新潮流。
丽江雪山糖心苹果干,不仅充分吸收高原“高光”,还为朴实的苹果带来人们对它另眼相看的“高光时刻”。
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和大名鼎鼎的新疆阿克苏糖心苹果一样,生长在丽江雪山的苹果也因为较大的昼夜温差,积累了大量糖分。
而且丽江高原2800米—3000米的海拔比新疆还高出一倍。
离阳光更近,光照条件充足,再加上比普通苹果更长的生长期,都有利于糖分形成和堆积,并自然析出透亮的琥珀纹糖心,甜度直达16°以上。
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更特别的是,长于高原环境的丽江糖心苹果,由雪山融水灌溉,自带山野雪水的清冽凉意,非糖心部分同样脆甜十足,水分充盈。
如果说鲜果是丽江季节限定美味,那么雪山糖心苹果干就将高原的甜润封锁其中,是供人们一年四季可解锁的“阳光胶囊”。
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糖心苹果干用纯冰糖心苹果做原料,制作方式结合了传统工艺与现代低温烘焙,并配备先进设备,严格把控质量标准。
从清洗、检测甜度、形象筛选、削皮去核、切片、蒸煮、烘干、到包装,整个生产流程都确保卫生高效。
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传统的三蒸三晒工艺,通常用于制作各种干果、干菜,对于苹果干来说更合适不过,加上现代低温烘焙技术,使苹果均匀受热,缓慢脱水,果肉纤维软化更易咀嚼,还能最大限度地保留风味和维生素C、膳食纤维等营养成分。
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值得一提的是,丽江雪山糖心苹果干在制作过程中不添加任何防腐剂、色素或香精,仅靠苹果自身糖分浓缩出自然甜味,减脂人士、儿童、孕妈均能吃得放心。
独特的制作工艺赋予丽江雪山糖心苹果干有别于一般苹果干的软糯绵韧,不是单纯的干脆塞牙,也并非肉厚似果脯。
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鲜果的水分并没有完全褪去,而口感已经千差万别,果肉的香甜浓缩于每一个开袋瞬间,更在不断咀嚼中化开。
这样的特性作为下午茶以及追剧闲聊时的磨牙零嘴,最是合适。
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除开袋即食外,苹果干与百合、玫瑰等搭配煮制花果茶,也是一种美容养颜又美味的吃法。
每个追求营养均衡又不费时费力的清早或只想健康轻食晚上,都能做一份饱腹低卡酸奶碗,加入苹果干简直是万能公式。
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一种看似寻常的水果,沐浴过“高光”之后,迎来了惊艳转身。
无论是追求自然的味觉体验,还是寻找健康零食代餐,这款融合高原风土与匠心的果干,都值得成为疗愈日常的风味小食。
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