4月踏青，梅州春意正盛

早春，柚子花、樱花、油菜花……已经在梅州热热闹闹地开过一阵了。

清明过后直到暮春时节，许多花事渐了，但踏青吃春的热潮还未结束，客家山间还藏着令人陶醉的风景。

春天昼夜温差大，正是积蓄云海的季节，破晓时分等待一场日出从云端升起，感受大自然的壮美和力量，让身心随时节一同复苏。

在梅州不需要翻山越岭，推门即见日出云海。

位于大埔茶阳镇的泊心云舍·山里客家立于山村之巅，两边青山相对出，高远空阔的视野正对东方。

黎明时分，云雾聚拢山村，还未见日出的身影，但天光已经轻轻柔柔地照亮青山和村落。

厚重的云海在眼前流淌，白茫茫无际围拢在山顶，或嵌在两山之间，填满空隙。站在观景台上，犹如置身天宫，腾云驾雾。

等待不多久，天边开始泛起淡淡的红，似吹响启程的号角，只等太阳从山那边升起。

拨云见日般的日出如在洪荒混沌中跃起，云海浮金，披霞挂彩，令人叹为观止。

待到阳光不可逼视，才看到低处日出而林霏开，云雾下的山峦逐渐现出清晰的轮廓，山下零星散落的村舍也在鸡鸣中醒来。

层层叠叠的青瓦土房和依山开垦的农田便是山间仅有的“人迹”，人们并不向自然索取更多，与山水相依，只分得几分春意便可。

放眼望去，青山滴翠，如碧浪翻涌，一望无际。

黄狗土鸡还是童年的模样，在田间穿梭玩耍。

泊心云舍·山里客家古朴又不失宏伟，与村舍一样，不见都市工业感和过分雕饰之气。

客家人“田园牧歌”一般的生活让人心醉神迷，习以为常的浮躁轻而易举地被野性抚平。

人与自然走得最近的时候，也与自己最相亲。

观景台上的草庐是多少隐士的理想，简单质朴，青山云雾触手可及，温馨的家就在身后。

桌上煮着沸水，只等浸透今春的新茶。管家对茶艺和客家文化颇有研究，也亲切善谈。

与之相对坐，一边听她将那些新奇的门道娓娓道来，一边被手上那些行云流水的动作吸引。

出汤后茶杯推至眼前，一盏春芽，满是山川之气，唇齿留香，归田园居的具象化正在此刻。

不知不觉太阳已逐渐升到最高，管家又开始大显出神入化的厨艺。

有人说，对家常菜的最高评价是跟外面做的一样；而对餐馆的最高评价是和家里做的一样。

那么来到泊心云舍·山里客家，吃过管家做的饭，才真是回家了。

餐桌应时而变，春天自然充满了山野气息。

“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”是客家地区流行的俗语。

将艾叶、苎叶、白头翁等青草捣碎和入粉中，蒸成青色粄团，便是这个季节的时令小吃。

还有腌面、三及第汤、老鼠粄、笋粄、酿苦瓜、盐焗鸡……都是经典的家常味，美食和美景一道，治愈每一个回家的人。

烟花三月，客都春意正浓，那些心心念念的乡愁都藏在梅州山间，只等每一位旅人用脚步与舌尖丈量这片土地的温度。

本文所有照片来自千库网/现场实拍

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