在泊心,一起好好吃饭

作者:小泊

最近在看一部由「新世相」联合出品的长剧集,剧的名字叫《陪你一起好好吃饭》,讲述一个发生在城市里关于食物也关于爱的故事。

 

看的时候,不由得想起了在各门店和大家一起吃饭的日子,一起吃早餐、午餐、晚餐,偶尔再来一场放肆的宵夜狂欢。有时候是和店里面的伙伴,有时候是和入住的家人。

 

吃了什么,味道是咸了还是淡了,已经不记得了,只记得在那些饭里,我被好好治愈过,也被爱过。

 

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泊心云舍吃饭的仪式感,是从早餐开始的。

 

虽然说用餐时间是8:00-10:00,但是啊孃通常6点多就起床准备了,洗菜、切菜、备餐。

 

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一碗米线下锅,放入几根青菜,烫熟后捞出,加入一勺特制的肉酱、菌菇酱,再摆上西红柿片进行点缀,根据个人口味选择是否添加辣酱和葱花,一碗热气腾腾的云南米线被端上桌,胃和心都是暖的。

 

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烤饵块、鸡豆凉粉、糕点、包子、鸡蛋等当地特色早餐和五谷杂粮被放置在自助台,供家人们选择。每个人都有自己偏好的那口味道,我们能做的就是尽可能满足每一个家人的胃。

 

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《早餐中国》里写到:喜欢一座城市的理由,从早餐的味道开始。而对于入住过泊心的家人来说,喜欢泊心,也是从早餐的味道开始的。

 

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早餐的粥要慢慢熬,午餐的饭要好好吃。

 

在城市里生活,好好吃饭已经成为了一件特别难完成的事。一年点300多次外卖,一个月有十多次应酬,对着电脑吃,对着文件吃,走在路上吃,因为开会把饭放凉了才吃,草草地吃,敷衍地吃...

 

在工作的重压下,家不再是真正意义上的家,而是变成了只是个睡觉的地方。

 

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从2016年开始,泊心云舍在一个又一个古城古镇古村落里,精心打造了一座又一座的泊心家园,并在大理、丽江、三清山店配备自助厨房供家人们使用。使得家园里,不仅浩瀚星辰,也有人间烟火。

 

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每当家人们回来,都喜欢亲自到市场买上新鲜食材,在自助厨房里做一桌地道的当地菜。几年来,自助厨房已接待了无数远道而来的家人,见证过友人间的志趣相投,也见证过四代同堂的温馨和谐、情侣间的美好浪漫。

 

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也许,锅中烹制的只是简单的菜肴,但当你回到你生活中的那个家,会发现好像怎么也做不出在泊心云舍的那种味道了。因为那味道是专属于你和泊心的记忆,是你在那时那刻的感受,甚至是和你一起吃饭的人共同组成的。

 

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法国美食家布里亚•萨瓦兰说过:“上帝让人必须吃饭才能生存。因为他用食欲促使人们吃饭,并用吃饭带来的快乐作为给人类的奖赏。”写到这里,我想起了大理管家小胖和我分享的一个故事。

 

那天晚上他在值夜班,大概12点半有位家人从外面回来,突然肚子饿了想吃甜食,但餐吧剩下的蛋挞不多了,小胖就给家人现做了一些,家人退房的时候还特意表扬了他。

 

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后来,这位家人也成了泊心的铁杆粉丝,只要回大理,就会回泊心待上一段时间。

 

一份简单的蛋挞,在深夜慰藉了家人的胃,也使泊心云舍获得了家人的肯定。我想,对于这位家人来说,令他可以如此坚定地选择泊心的原因,也许并不是完全因为那份蛋挞,更多的是因为小胖和他所代表的泊心云舍传递出来的一种温暖和一种服务态度。

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吃饭是惯例,每天都发生。但好好吃饭,是要在食物里,撷取慰藉。现在的云南,正是吃野菜的季节,有空的话,就回泊心,我们一起在厨房里享受那份春日限定的美味,一起好好吃饭,一起吃好多好多顿饭。

 

泊心云舍,静候故人归。

 

本文所有照片来自现场实拍/摄图网,转载请注明出处

 

 

泊心家人专线 0872-2673666