【风物】一次偶然相遇,它流传百年只为在你

作者:泊心云舍

有一种美味,盛开在味蕾,淳朴而原始;有一种鲜花,绽放在食物里,绚烂而极致。遇见,一种本真而自然的美好,它叫鲜花酥。

每一个去过云南大理的人,都对那里的美食念念不忘。不仅是味道让人回味,更是那犹如工艺品般的食物,常让食客灵魂出窍。肉眼可见那娇艳的玫瑰花,朵朵鲜明,像是正花开绽放着;一口要咬下去,嘴里满满的花香,真正做到了“口齿留香”,细细的品尝着,你会发现它甜甜的,带着香味,而又不腻。

在这安静古朴、悠然自得的古城里,每天早上徐师傅都去市集,都闻到来自一篮篮玫瑰香气,徐师傅精心挑选了一些采摘的可食用玫瑰花,回到家,把五谷与玫瑰花融合,五谷的精华与玫瑰花瓣、麦芽糖完美结合,口口酥脆,做成地道云南风味——鲜花酥。浓浓五谷香中伴着淡淡玫瑰花香,沁人心脾,来一块开启一天好心情。

如今,机械化代替了纯手工制作。而徐师傅依旧在秉持传统工艺,从选材到制作都是亲力亲为,做到最好。徐师傅说,每一位到来的食客就像久别重逢的家人,看着他们吃着自己亲手做的糕点时的满足感,是自己一直坚持的动力。

徐师傅执着于纯手工制作,十年如一日的坚持,让每一块糕点如同艺术品一般呈现在眼前。都说成功,没有捷径可走,传统手作更是如此。没有耐心和坚持,很难做出满意的食物来。简单的事情,不简单的过程。没有付出,怎么会有回报呢?静下心来,踏实走每一步。不忘初心,方得始终。

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