【风物】今年中秋我们为你准备了点特别的!

作者:泊心云舍

月上柳梢,又是一年团圆时分,中秋佳节将至。

不知从什么时候开始,送什么给长辈亲友成了许多人的痛点。最怕的就是礼物送出去没有一点存在感,淹没在一大堆相同的礼物当中,人家根本不记得你送了什么!所以,今年中秋,先不要急着送月饼,我们来教你送一份走心又特别的礼物!

梨子是中秋的应景美食,因与“礼”字谐音,成为人们中意的送礼佳品。

中秋佳节,一顿丰盛美味的团圆饭后,赏月之时,最适合搭配一口甜腻中秋月饼的,应是一只香甜脆爽的蜂糖梨。一口咬下去,甜甜的蜜汁都溅出来,即解腻,又清爽,好吃不长膘。

蜂糖梨是云南的土生梨种,因为甜如蜂蜜而得名,但却因长在深山外人知之甚少,至今都没有果树专家为其正名归类。

得益于云南的温润气候,蜂糖梨比普通梨有更高的甜度和营养价值,可算得上是梨中极品。常吃蜂糖梨,不仅能促进消化、增进食欲,清热静心、消除便秘,还可减少感冒几率。

地处北纬25°最佳产果带、海拔2500米的云岭横断山脉边缘,光热充足,干旱少雨的气候,让宾川成为云南著名的“水果之乡”。

大理宾川三转湾印度洋吹来暖湿的季风,山上的果子正在悄然生长。九月,又到了陈哥忙碌的季节,家里的蜂糖梨是重要的经济来源,但是一个月后,它们将消失得无影无踪。

来到村子里,在陈哥的带领下,我们终于见到了这种神秘美味——长在百年老梨树上的蜂糖梨。

古树蜂糖梨,虽然外表普通,但内心满含柔情与甜蜜。一口咬下去,果肉脆爽,蜜汁在舌尖绽放,一直甜到心头。

食材的获得,需要超长的辛苦和耐心的等待,这样的法则同样适用于大山。三转湾的这片梨园,历经百年历史沉淀,凝聚几代人的智慧,已经与周围的自然环境完全融为一体。可以直接饮用的泉水从山上自然流下让每一颗梨树都喝饱干净的水,掉落地上的梨果和梨叶是最好的肥料,日复一日,年复一年,浑然天成。正如中国人自古以来信奉的老庄哲学,崇尚自然法则,无为而治。越极致的食材,生长过程往往越自然。

三转湾的蜂糖梨是同一品种的顶级规格,单个直径9cm左右,净重多为400g以上,有些甚至可以长到600g,个头大十分适合一家人一起分享,而甜度更可达到16,这已接近梨子甜度的最高值。这些都得益于三转湾得天独厚的自然条件,要种出这么好吃的梨,最好的土壤、最干净的山泉水,最温润的气候,三者缺一不可。陈哥告诉我们,不使用任何化肥、农药和催熟剂,这样自然生长出来的蜂糖梨才最好吃。

古树蜂糖梨只有30天的采摘期,保鲜期则更短,想要吃到得争分夺秒。我们每天清晨6点人工采摘,严选优质大果,每一颗蜂糖梨都经过千挑万选,8点质检,称重、分拣,打包,装车,走快递,这一切,都只为了能以最快的速度把这一口鲜美从枝头送到你手中。

点击图片送一份走心的中秋“好梨”

这么甜的梨,再不吃就老了。高原大山里的美味,离不开果农们的坚守,更离不开喜爱绿色食品的你的支持。泊心严选绿色生态古树蜂糖梨,9月底正式开售,今年中秋,送亲朋好友们一份不一样的“好梨”吧!

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