作者:泊心云舍
清晨时分,北纬25°、海拔2500米的云贵高原深山里,山下还在黎明中沉睡,山上的村落却早已布满金色的阳光。三转湾,一个藏在水果之乡大理宾川的秘境,有一种奇绝的美味就诞生在这里。
为了找寻这一秘境中的美味,我们从大理古城驱车数百公里前往三转湾,几个小时盘山公路的颠簸后,终于到达了目的地。
来到村子里,在果农陈哥的带领下,我们终于见到了这种神秘美味——长在百年老梨树上的蜂糖梨。三转湾的古梨树遍布整个村子,大部分都是一百多年的老树,甚至有些老梨树有着三百多岁高龄还能产果。
梨,一直为中医所推崇备至,有着水果中“全能医生”的美名,提到清心润肺、止咳化痰,人们首先会想到的一定是梨。蜂糖梨是云南的土生梨种,因为甜如蜂蜜而得名,但却因长在深山外人知之甚少,至今都没有果树专家为其正名归类。
得益于云南的温润气候,蜂糖梨比普通梨有更高的甜度和营养价值,可算得上是梨中极品。常吃蜂糖梨,不仅能促进消化、增进食欲,清热静心、消除便秘,还可减少感冒几率。
百年古树蜂糖梨,虽然外表普通,但内心满含柔情与甜蜜。一口咬下去,果肉脆爽,蜜汁在舌尖绽放,一直甜到心头。
三转湾的蜂糖梨为什么会这么好吃呢!答案就藏在古梨园里。正如中国人自古以来信奉的老庄哲学,崇尚自然法则,无为而治。越极致的食材,生长过程往往越自然。
再稀有和珍贵的蜂糖梨,对于果农来说,也不过是自家梨园的一个果子而已。每年结果时,为了保证梨子的大小和甜度,果农们都会剪掉许多小果子,10个果真正能长成蜂糖梨的只有3个,淘汰率之高令人咋舌,我想这就是蜂糖梨能那么大那么甜的秘密吧。
可惜,这样一种奇绝的美味,这么好吃的梨,却因为身处深山交通不便,运输成本过高,只能在三转湾附近的镇上才能买到,而且大多数都只能无奈地烂在地里做肥料。
所以我们跟果农签订了无偿推广协议,我们想做的很简单,只是想把这大山里的美味带给更多的人,让更多的人知道古树蜂糖梨,帮忙改善果农们的生活。
高原大山里的美味,离不开果农们的坚守,更离不开喜爱绿色食品的你的支持。泊心严选绿色生态古树蜂糖梨,八月底正式开启预售,把你的爱心,带给大山深处坚守的他们吧!
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